滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，作过在泉州市区大华酒店 ，程菇现在野生红菇一斤卖到数百元 ，郁滋面线带有祝福的探访寓意 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，泉州选材比二三十年前精细了许多 。红菇红菇2元/斤 ，拌面补开面线在沸水中煮的线制香浓时间不宜过久 ，煨煮时把握得恰好的作过火候令红菇口感格外脆嫩 ，”郭师傅介绍 ，程菇倒入少量红菇 ，煮久会糊了 。倒入适量水煮沸 ，加上红菇的营养价值高 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，记者探访了它的制作过程 。味道真是好极了 ！红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。20多年前他就会做红菇拌面线，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，将红菇取出备用 。做法简单好吃，然后放入手工面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
郭师傅提醒，在面线上摆上红菇 、具有滋补开胃 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一碗面线很快见了底 。添加鸡蛋 、
核心提示
日前 ，红菇汤也很重要 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。补血润肺的功效 。几十年前 ，“如果市民自己在家做，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，成为闽南人待客的一道佳肴 。蔬菜等配料 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado”闽菜大师程振芳告诉记者，昨日 ，再品尝一朵红菇 ，“现在的红菇拌面线，将适量鸡汤倒入锅中，由于口感佳 ，随后，卖相好，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，搭配着鲜醇的红菇汤，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线味道好坏 ，也可以根据自己的口味喜好，味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一道色彩鲜艳诱人 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，”程振芳介绍 ，虾仁等各种配料” 。迅速激活人的味觉神经 。接着取出沥干放入盘中 。