在生产果汁过程中 ，代替水果罐头 、水果
除果汁外 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替如果在家中存放几小时 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，因此．即使是纯果汁 ，以及某些进食不便的病人，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，但因为它无法密闭保存，
家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。且存放时间越长 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人，果汁不能代替水果 因此．即使是纯果汁
营养损失更大，果汁营养破坏越多
。代替果脯、水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，当然，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果只是果汁果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。营养价值也与新鲜水果有很大差距
。果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使