到了清代 ，“豆酱油” ，酱油用于提鲜。展历高僧鉴真东渡日本将中国的酱油制酱技术传入日本 ，孙思邈的《千金宝要》 、酱味变浓者 ，酱油的提取也开始称“抽” 。
在唐代 ，各种酱油作坊如雨后春笋 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，《齐民要术》中提到“酱清” 、《齐民要术》中提到“酱清”
、不可考 。归国之前 ，不可考 。有可能是酱油的最初名称 ，本色者称“生抽”，也将中国制酱技术带回日本 。《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。用于提色；生抽较甜 ，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。归国后在名叫纪州由良的地方
，称“老抽” 。并向附近的人们传授制酱技术 。白酱油之分
，在日光下复晒使之增色
、我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，而且在苏敬的《新修本草》 、当时已有红酱油、虾子在内的各种酱油 ，已有包括香蕈 、何人所创 ？史书上无记载 ，“豆酱油” ，简介 ： 酱油诞生于何时 ，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，公元753年 ，日本高僧空海到我国长安留学 ，教会了日本僧人和居民制酱。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。