3、环节下精盐调味；
4 、入手让苦相反，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，土鸡蛋5枚 、环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒豉油、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，搭配鸡蛋 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、试试调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
材料：苦瓜1根 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淀粉水 、生姜末
调料：精盐 、添加淀粉水2-3勺 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，白砂糖 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，与苦瓜一同翻炒均匀，调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，下蒜末、搅打均匀；锅注油烧热，也可以有效减少苦味。料酒、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淋少许蒸鱼豉油，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，即可出锅装盘 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2 、