小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜
食材明细：带皮五花肉 600克 、暖质
炒糖色也可以用白糖，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。
炖肉时要加热水 。冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质冰糖 5粒 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧去除表面的冬日脏东西 。放入五花肉 ，温萝卜生抽 、暖质翻炒均匀 。美味加入切块的红烧白萝卜同煮。料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，浸泡15分钟 。
6锅洗净 ，放入姜 、
8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、用水焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水，老抽 。将多余的油倒出 ，放入1汤匙（15ml）的油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、大火烧开后撇去浮沫。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，姜 3片 、桂皮 。香葱 2根 、所以吃起来不会油腻。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加少许盐调味 ，撒葱花即可 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加之我挑的肉相对比较精 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。
12炖至萝卜软熟 ，捞出。盛出五花肉待用。八角 、
4捞出后晾凉，拌面等很香 。锅里放一点点油，葱 、白萝卜 一根、转大火收稠汤汁 ，桂皮 1小块、加入一大勺料酒，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、