明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞口渴难耐 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，可见那时潮州已经大面积产茶。单枞煮成汤水饮用 ，传说可追溯到唐朝
。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰口渴难耐 ，单枞并被列为全国名茶 。传说故后被人广为栽种，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说
简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，清代 ，可追溯到唐朝 。饮后便不再口渴 。