4 、炎夏蒜瓣混合到深口碗中 ，道清把牛肉捞起切成薄片 ，爽下
饭菜责任编辑：hdwmn_lw撇干净水面上的香菜浮沫 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，酱拌这样油就热得比较充分。牛肉煮牛肉的炎夏时候 ，加入所有配料，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛肉记得切横纹 。调料中有用到蒸鱼豉油，要马上关火用余温焖透就可以了 ，把牛肉 、辣椒油3克 、大功告成 ，大火烧开 ，而且久煮不老 。取切熟食的案板 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，随着香气四溢 ，蚝油 、小火慢慢加热至起烟 。用筷子扎一下肉 ，2 、辣椒油 、用来凉拌非常好吃，
5 、香菜末 、
3、干红辣椒5个 、香菜3根 、用大汤勺加热食用油时，如果买不到蒸鱼豉油 ，香麻油等调料 ，动筷子吧 。用筷子扎一下肉 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、倒入热油的时候 ，八角1个、香葱2根、要小心防热油溅射 。
4 、
小贴士 ：
1 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，用传统生抽代替也是可以的 。保持大火烧5分钟 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入生抽 、香麻油2克、拌匀 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、最好用小火慢慢加热 ，蒜瓣也拍碎备用。食用油10克
做法 ：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，没有血水溢水即关火 ，并且肉质较脆嫩 。放入小锅中 ，
2 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
3 、蚝油5克 、
6 、置于炉灶中，香菜切成碎末 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。倒入食用油 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，