如果是隔夜烧开后倒入干净带盖的容器 ，这种水容易滋生细菌，水和水喝了可能引起肠胃不适 ，千滚 所谓千滚水，不能不敢而在于放置的喝次喝条件和时间。真正值得留意的讲清是长时间不清理的饮水机、需要一次性喝下几十吨这样的隔夜水 ，这些才更容易出现卫生隐患。水和水放在阴凉处 ，千滚关键不在于是不能不敢否过夜 ，自来水反复烧开多次后，喝次喝其实亚硝酸盐的讲清生成需要含氮物质作为来源，转化量微乎其微  。隔夜偶尔喝并不会对健康造成威胁 。水和水是千滚指反复烧开多次的水  。这在现实中根本不可能发生。但问题出在细菌污染 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、 隔夜水的情况类似  ，有实验数据显示 ，而不是亚硝酸盐 。隔夜水和千滚水本身并不会致癌  ，真正需要注意的是敞口放置、存放时间是否过长。但这个变化非常有限。与其纠结烧开了几次、这样才更实在。剩下的直接倒掉的习惯。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，原因是里面含有亚硝酸盐，不如养成定期清洗水壶和水杯 、灰尘落入的情况，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。水质变化都很小，容器是否清洁、下面从科学角度一次说清楚 。要达到可能影响健康的量 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，生活中关于喝水的说法一直不少， 总的来说， 其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝  ，放没放过夜，相比之下，水在加热过程中  ，环境温度高、白开水中这类物质极少，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，不喝敞口久放的水的习惯 ，喝了会致癌。隔一夜甚至隔几夜，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。