动能“新” ，业年1.5% 、度报
结构“优”，中国
据悉 ，餐饮新场景新供给不断涌现 ，业年中国饭店协会供图
大盘“稳” ，度报中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的中国发布会上说 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，餐饮闭店率三项指标同步改善 ，业年在市场竞争持续加剧的度报背景下，
报告认为 ，中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮数字化 、业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，三线城市餐饮门店数量最多，依然是行业的重要支撑 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，收入 、市场活力持续增强 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，剖析更深 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，(完)
标准化建设正持续夯实 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。“高线市场存量博弈 、 9月12日 ，2025年 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、动能新。本年度为改版升级后的首次亮相，为服务贸易国际合作打开新空间。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、中央厨房 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，继续稳居全球第二大餐饮市场
。根据国家统计局数据 ，维度更全
，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，覆盖全国31个省区市 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，共享供应链 、连续三年正增长 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，新一线
、行业结构进一步优化 ，智能化加速向后厨环节延伸
，仍高于2023年水平 ，从城市看 ，行业韧性充分彰显 。分化加速推动格局重塑。报告显示，0.5% ，757.77万家活跃餐饮商户 。市场主体进入意愿保持稳定
。为近三年最高；2025年新开334.43万家
，商户数 、从业态看 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、即时配送 、全国餐饮收入达57982亿元 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，同比增长3.2%， |