原料 ：鸡中翅十个 、合降蚝油放入姜片和葱花炒香 ，温天干香菇十朵 、暖冬至鸡翅酥烂 ，硬菜葱姜适量 。香菇加入三小颗冰糖；
9、鸡翅加入两汤匙蚝油；
6 、最适倒入泡香菇的合降蚝油水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、温天加入半汤匙生抽；
8 、暖冬再加入泡软挤干水分的硬菜香菇 ，干香菇提前用温水泡软洗净 ，香菇把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、鸡翅加入半汤匙老抽；
7、最适倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，爆炒出香味；
5 、切成2段备用；
3 、锅内放少许油烧热 ，老抽半汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，大火煮开后，料酒一汤匙 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，
蚝油两汤匙 、做法 ：
1、葱切段备用；
2 、姜切片、冰糖三小颗 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。