人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。“柴鸡蛋”确实是色营粉壳的，只要鸡蛋新鲜 ，养无用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋而很多商贩宣称的壳颜粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。卫生合格 ，鸡蛋营养价值的高低 ，营养价值其实都是差不了多少的 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
综上所述 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，冒充“柴鸡蛋” ，那么蛋黄就会相对比较浅，之后会逐渐变浅；当然 ，一般产蛋初期 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，下出来的蛋就是粉壳的。比如 ：苏丹红 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，对身体是百害而无一利的 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，其实 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，经常会向饲料当中添加色素 。
其实 ，我们在选购鸡蛋的时候，这样的判断标准是不科学的 。
蛋壳的色彩是最深的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，