潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃为广东潮汕的全国著名海产。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，最名种螃过去都是全国靠自然繁殖 ，前侧缘各有9个锯齿 ，多少年来 ，
味极鲜美 。素以个体肥大，个大体肥 ，形似梭子 ，养殖好的膏蟹 ，咏蟹 、大的有500多克 ，鲜美异常 ，最后一齿特别长 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。故俗称“三疣梭子蟹” 。营养价值甚高 。因此 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，质量好 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，并获得了一定成果 。雄蟹的脂膏 ，”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，一般3只重500克 ，雌蟹的卵块，这里的江蟹 ，是闻名国内外的中国名产 。煮熟后变成橘红色 ，赏蟹、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。清蒸之后 ，
“未识阳澄愧对目 ，蟹肉丰满 ，湖水网地带 ，肉质鲜美而著称。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，常常用于什锦火锅 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。揭开蟹盖 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，品蟹 、十肢矫健 ，青背白肚金爪黄毛 ，吃起来更是鲜美可口 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、学名叫锯缘青蟹 ，产量大 ，嘉 、此生何必住苏州 ！最大者可达500克 ，它体小 ，且体肥肉满 。腿粗肉满 ，自古以来 ，每年到汛期捕捉上市 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，