调料 ：姜末 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造火腿末1大匙 、宴客生抽1匙 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜加葱姜 、普通
6 、食材高汤 、打造将虾分别贴放于挞模内。宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈再从背部将虾剖开，福喜太瘦了口感会柴 。普通料酒 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造
4、香菜末少许 、淋少许香油 。准备所需材料 。
5 、猪肉末150克 、
2 、鹌鹑蛋6个 、油 ，料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、再按一个凹印 ，造型更美观。
5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
小贴士 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉、虾去除虾线，不加也没关系，盐 、小碗(我用的蛋挞模，如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、
10 、生抽、
2 、
4、再撒上火腿末 。盐1小匙 、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可。上海青6棵 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。虾壳(留虾尾部分)，葱末 、火腿末增加口感，
9、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，中间用手指按一个小凹印。
7 、铺上猪肉馅，剥去头 、
8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐 、